Cuisinier.ère traiteur

Vous avez un bon sens de l’organisation pour travailler sur différents projets simultanément? Votre débrouillardise et votre capacité à vous adapter rapidement sont reconnues? Vous aimez le service à la clientèle, la restauration, vous êtes une personne de solution? Si vous répondez OUI à ces questions, nous aimerions vous rencontrer!

Structure hiérarchique

Ce poste se rapporte directement à la Cheffe exécutive des services alimentaires

Description de l’organisme

Petites-Mains est un organisme à but non lucratif qui accompagne les femmes immigrantes dans leur insertion socio-professionnelle. Chaque année, nous aidons plusieurs centaines de femmes à regagner confiance en elles, à s’insérer sur le marché de l’emploi et à trouver une place dans la société québécoise. Des formations socio-professionnelles complètes leurs sont offertes dans trois (3) domaines : couture industrielle, restauration et bureautique ; ainsi qu’un programme de pré-employabilité, des cours de francisation de différents niveaux, un programme d’intégration pour minorités visibles et un service complet de références pour immigrants. Nos programmes transforment des vies, non seulement celles des femmes que nous accompagnons, mais aussi celles de leur famille et de leur communauté. Quand une femme s’épanouit, c’est tout son entourage qui évolue !

Principales tâches et responsabilités

Gestion culinaire :

• Seconder la cheffe de cuisine pour concevoir et superviser la préparation de plats pour des événements traiteur, en veillant à ce qu’ils répondent aux exigences spécifiques des clients.
• Aider à diriger une équipe de d’aides cuisinières pour assurer une exécution efficace et harmonieuse des préparations de repas chauds, des buffets, des repas congelés, des collations et toutes autres demandes

Coordination des opérations :

• Collaborer avec l’équipe de vente pour élaborer des menus personnalisés et répondre aux demandes des clients.
• Planifier et organiser les préparatifs culinaires en fonction des événements à venir, en tenant compte des quantités nécessaires, des délais et des ressources disponibles.

Supervision et formations des aide-cuisinières :

• Encadrer, former et motiver les aide-cuisinières pour assurer des standards de qualité élevés et une performance optimale.
• Répartir les tâches de manière efficace et équilibrée entre les membres de l’équipe.

Gestion des ressources :

• Gérer les stocks d’ingrédients et de fournitures nécessaires à la préparation des événements, en veillant à leur qualité et à leur disponibilité.
• Superviser l’utilisation des équipements de cuisine et veiller à leur entretien régulier pour garantir leur bon fonctionnement.
• Fermer la cuisine en fin de journée et voir à ce la propreté soit impeccable.

Contrôle de la qualité et de l’hygiène :

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps, ainsi que la propreté et l’ordre de la cuisine et des équipements.
• Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la qualité et la présentation des plats servis lors des événements.

Communication et collaboration :

• Communiquer efficacement avec les autres membres de l’équipe des services alimentaires pour assurer une coordination fluide et une satisfaction client optimale.
• Collaborer avec les autres départements de Petites-Mains pour garantir une approche intégrée et cohérente dans la prestation du service traiteur.

Développement et amélioration continue :

• Contribuer à l’élaboration de nouvelles idées et de nouvelles recettes pour enrichir le menu traiteur et répondre aux tendances du marché.

Leadership et exemplarité :

• Incarner les valeurs de l’organisme et agir en tant que modèle de professionnalisme, d’engagement et de leadership pour l’équipe.
• Créer un environnement de travail positif et collaboratif où l’épanouissement personnel et professionnel est encouragé.

Qualifications et exigences

Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine ou toute autre combinaison d’études, de formation et d’expérience jugée pertinente;

• Trois années d’expérience en cuisine, de préférence dans un service traiteur ou en cuisine d’établissement.
• Connaissance des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement rapide.
• Souci du détail concernant la qualité des plats.
• Flexibilité au niveau des horaires, y compris les fins de semaine et les jours fériés.

Autres qualités

• Être pédagogue, cultiver un environnement d’apprentissage propice et instructif
• Autonome, flexible et orienté sur les résultats
• Aisance à œuvrer dans un contexte communautaire
• Professionnalisme, courtoisie, leadership et dynamisme
• Faire preuve de patience, empathie et d’écoute

Conditions de travail et avantages sociaux

Localisation :

7595, Boul. St-Laurent, Montréal (Qc), H2R 1W9 (à 3 minutes à pied du métro Castelnau)

Statut de l’emploi :

• Poste à temps plein : 40h /semaine
• L’horaire de travail du lundi au vendredi peut varier selon les besoins et inclure de temps à autre une fin de semaine de travail : le titulaire du poste doit être disponible pour effectuer des heures supplémentaires, au besoin, pour répondre aux fonctions et aux responsabilités du poste
• Salaire : compétitif selon l’échelle salariale

Avantages du poste :

• Assurances collectives complètes après 6 mois
• Banque de congés personnels de 21 heures
• 3 semaines de vacances annuelles
• Priorité pour obtenir une place en CPE (le CPE se trouve dans la même bâtisse que Petites-Mains)
• Une approche collaborative

Ce poste vous intéresse? Écrivez-nous : rh@petitesmains.com

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